和黄豆炖猪蹄不一样，烤猪蹄的猪皮，不是糯叽叽的那一种。
有点像是卤猪蹄，但是和他又有点不同。
被烤得香脆，但又不完全是脆的，一口咬下去，连皮带肉拖出来，那感觉……
啧啧啧！
香啊！
咀嚼的时候，能够感受到猪皮那种脆中带着弹，被炭火炙烤的那种香，还有一种粘牙的感觉。
最让人惊艳的，是猪蹄的筋。
动物的筋本来就是非常好吃的东西，吃鸡爪的时候，它里面有那个筋，和没有那个筋，完全就是两个口感。
还有牛筋，猪蹄筋，都是可以单独拿出来，独当一面的美食。
相关的做法真的是超级多。
猪蹄筋本来就很好吃了，口感非常独特，可这么好吃的部位，一只猪蹄里面，就那么一点点，最多一口！
不能更多了！
这个又少又好吃的猪蹄筋，鹿恬真的是爱了爱了。
烤猪蹄大部分都是撒上芝麻，这样会让烤猪蹄变得更香，但是鹿原野不光是撒了芝麻，还弄了香菜和葱。
超多的分量。
一只烤猪蹄根本沾不住这么多的香菜和葱。
可是有香菜和葱的烤猪蹄，和没有葱和香菜的烤猪蹄，也是两种味道。
生的香菜和葱，香味比熟的香菜和葱还要浓。
有些能够接受羊肉粉里面加香菜和葱的人，接受不了生的香菜和葱。
如果是这样的话，那就真的太可惜了！
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