酸水粉说起来很简单，但做起来不是那么回事。
首先要浸泡大米，加入酒糟。
然后把浸泡好的大米自己磨成米浆。
米浆在热锅上烫，很快就成了薄薄一层，再切成丝，拌上香醋和各色调料，清凉爽口。
大米本质有点清甜，加上酒糟的甜酸，再有香醋的清酸，又甜又香又带点酸口，还能算主食，对盛夏没胃口的人来说，是最好的食物了。
厨艺这东西，要言传身教。
哪怕是在旁边看，也未必学得会精髓。
司露微的舅公是伺候宫廷娘娘和皇帝、皇子公主们的，手艺精巧，做出来的东西，每一样滋味都能发挥到极致，却又不会相互冲突。
他是一点点教过司露微的，司露微也学得很好。
她忙活了三个小时，做出了一大盘酸水粉。
闻着有米的清香，又有点酸味，徐太太食欲微起。
她还是反胃，但是又相信司露微的手艺，就用力吸气，然后往嘴巴里塞了一口。
米粉凉滑，入口稍微用力就往喉间滑，没什么阻碍。
徐太太这几天觉得食欲低，食物难以下咽，此刻却异常顺利。
两口下肚，胃就活泛了起来。
她不知不觉吃完了一碗，道：“还有吗？”
“太太，您要少吃一点。”
司露微道，“慢慢来，免得不消化。”
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